Muffin gluténmentesen

Néhány éve egy kedves kolléganőmtől kaptam ezt a receptet (búzalisztes verzióban), ami azóta is alaprecept nálunk. 

Rengeteg muffin receptet próbáltam már, de nekem eddig ez a legtutibb 😋 és ami a legjobb, hogy "gluténmentesítve" is ugyanúgy megállja a helyét 😉

Mivel krémet (idő hiányában) nem sikerült rátenni, így nem épp a legfotogénebb süti, de az íze tényleg nagggyon jó! 😀

Recept: 

 - 2 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 kis doboz laktózmentes joghurt

 ( rizstejszínnel is helyettesítettem már -igy tejmentes lesz-és működött!)

- 10 dkg olvasztott margarin

- vanília (elhagyható)

- 25 dkg Gluténmentes süteményliszt (nálam most 17 dkg Nutri free mix per Dolci es 8 dkg Schar Mix it! ) https://torokcsoki.hu/Schar-MIX-IT-glutenmentes-lisztkeverek )

- 1 csomag sütőpor

+ 1 evőkanál kakaó 

+ fagyasztott áfonya és ribizli ( opcionális😉)

Elkészítés: 

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral.

2. Hozzáadjuk a joghurtot,majd az olvasztott margarint. Elkeverjük.

3. Beletesszük a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.

4. Óvatosan belekeverjük a finomságot,amit épp szeretnénk. ( Gyümölcs, csoki, laktózmentes túrórudi darabok..)

5. Kiadagoljuk a formákba, majd 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.